Goździki całe – naturalna przyprawa z suszonych pąków kwiatowych drzewa goździkowego (Syzygium aromaticum), pochodzącego głównie z Indonezji. Te ciemnobrązowe, twarde gwiazdki o kształcie pazurków zachowują maksymalny aromat dzięki zbieraniu przed rozkwitem i suszeniu. Intensywny, ciepły zapach eugenolu (do 20% zawartości) nadaje im korzenny, słodko-pikantny smak z nutą goryczy i cytrusów – idealny do dań mięsnych, wypieków i napojów rozgrzewających.
Aromat i smak goździków całych
Goździki całe wyróżniają się wyrazistym, korzennym aromatem przypominającym mieszankę cynamonu, gałki muszkatołowej i pieprzu, z subtelną słodyczą i lekką pikantnością. Ich smak jest głęboki, trudny do pomylenia – doskonale wydobywa walory potraw, dodając głębi i ciepła. Używać w całości (do napojów, marynat) lub zmielone (do ciast, sosów), zawsze oszczędnie ze względu na intensywność.
Zastosowanie goździków w kuchni
Wszechstronna przyprawa goździki całe sprawdza się w kuchni europejskiej, azjatyckiej i orientalnej:
-
Mięsa i gulasze: Do pieczeni wieprzowej, wołowiny, dziczyzny, bigosu, gulaszów, marynat i sosów mięsnych.
-
Wypieki i desery: Niezbędne w piernikach, pierniczkach, ciastach korzennych, ciasteczkach, dżemach.
-
Napoje rozgrzewające: Grzane wino, herbata z pomarańczą i goździkami, kompoty, kawy, domowe nalewki i likiery.
-
Dania pikantne: Curry, ryż basmati, sosy octowe, biryani, potrawy indyjskie i arabskie.
Goździki komponują się z cynamonem, anyżem gwiazdki, zielem angielskim i imbirem, wzbogacając smak zarówno słodkich, jak i wytrawnych dań.
Korzyści zdrowotne goździków
Goździki całe to nie tylko przyprawa, ale naturalny wspomagacz zdrowia dzięki eugenolowi i olejkom eterycznym:
-
Przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze: Wspierają odporność, łagodzą infekcje jamy ustnej i dróg oddechowych (kaszel, katar).
-
Trawienie: Redukują wzdęcia, nudności, zgagę, działają przeciwwymiotnie i rozgrzewająco.
-
Przeciwbólowe: Tradycyjnie na ból zębów i dziąseł – znieczulają i działają przeciwzapalnie.
-
Bogate w składniki odżywcze: Błonnik, witaminy (C, K, E), minerały (magnez, wapń, potas), antyoksydanty obniżające cholesterol i cukier.
Jak przechowywać goździki całe?
Aby zachować świeżość i aromat:
-
Przechowuj w szczelnym pojemniku (worek doypack z atestem spożywczym), w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze 5-25°C.
-
Wybieraj twarde, ciemnobrązowe pąki bez uszkodzeń – bladawy kolor świadczy o niskiej jakości.
-
Najlepiej spożyć przed datą na etykiecie.
Informacja o alergenach: Na terenie zakładu przetwarzane są sezam, migdały, soja, gorczyca, łubin, gluten, orzechy – możliwe śladowe ilości.
Kup goździki całe online – idealne do świątecznych pierników, grzanego wina i codziennych potraw. Frazy SEO: goździki całe, goździki przyprawa, goździki właściwości, zastosowanie goździków, eugenol goździki, goździki na ból zęba, przyprawy korzenne. Naturalny produkt 100% goździków całych – podnieś aromat swoich dań!
Na terenie zakładu wykorzystywane są również sezam, migdały, soja, gorczyca, łubin, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.
Logowanie 
Rejestracja 